基本信息
商品尺寸: 14 x 12.2 x 1 cm
商品重量: 68 g
演員: 孫泰安（示範）
格式: 彩色
配音語言: 漢語普通話
碟數: 1
出版社: 黑龍江文化音像出版社
發行公司: 廣東福光影音發展有限公司
片長: 57 分鐘
ISBN: 7883630792
條形碼: 9787883630791
ISRC: CND170100430
ASIN: B001J2YKYA
編輯推薦
主講示範：孫泰安，國家特壹級廚師，第三屆全國烹飪大賽銀獎得主，2000年廣州美食節金獎。四川烹飪高等專科學校畢業，從事烹飪業20多年，曾任國家內貿局四川烹飪技能培訓中心講師，現任珠海大四川名家食府高級行政總廚。
商品描述
內容簡介
《學做川菜2》川菜是我國四大菜系之壹，以其“壹菜壹格，百菜百味”的鮮明個性馳名海內外，有“食在中國，味在四川”之美譽，並享有“烹飪天國”之譽。川菜的味型有麻辣味、魚香味、怪味等20多種，其味型之多，居各大菜系之首。此外，川菜富有地方特色，菜品繁多，因而廣受民眾喜愛。
本片挑選了壹些最有代表性而且人們最愛吃的著名川菜，由國家特壹級廚師孫泰安主講示範，每道菜通過原料、調料介紹，制作示範，菜式特點以及制作要點提示相結合，詳細演示川菜的烹飪技藝，教妳如何把這些川菜做到川味濃郁、香辣可口！
01 紅油耳絲
02 棒棒雞絲
03 夫妻肺片
04 青椒變蛋
05 口水雞
06 椒麻雞
07 芥末鴨掌
08 姜汁豇豆
09 蒜泥白肉
10 麻辣泥鰍
11 陳皮牛肉
12 麻辣牛肉
